らっきょう漬け。

今年初の保存食作り。
エルコープから届いた、まるまる太ったらっきょう。

ジッパー付き袋を使って塩酢漬けに。
らっきょう１ｋｇにつき、酢4カップ、水4カップ、塩60ｇ。

エルコープのレシピでは、
塩酢漬けの段階では頭と根っこは落とさないように。とありました。
知らなかった。

1週間ほどで漬け上がり。
出来上がったら、半分は甘酢漬けにしてみようかな。


週末は、初こおりを食べに。

嬉しそう＾＾＊


あ、こちらも今年初お目見えです。




応援、ありがとうございます＾＾＊