晩ごはん作りは15分。

とある日の晩ごはん作りの風景。

グリルでは魚を焼き、土鍋で米を炊き、
手前の網で油揚げを焼いて、奥の鍋では大根が煮えている。
4口あるコンロがフル稼働です。
あ、手前にわたしのビールも写っていますね（笑）

まめぴーのお迎えが夕方5時。
たっぷり道草に付き合った後、時たま買い物などをして、
帰宅するのは6時すぎかな。

ゴンが習い事のない日は6時半にはご飯を食べるので、
実質ご飯作りの時間は15分ほど。

限られた時間に一汁三菜用意するために、
朝家事を終えたついでに先取りで下ごしらえをしておきます。

・米は精米して浸水しておく
・野菜は洗ってカットしておく
・漬物を作っておく
・干す野菜はざるに並べて干しておく
・出汁をとるため昆布を水につけておく
・肉は下味をつける
・魚は解凍しておく、生魚は塩をふっておく

こんな具合。


あとは食べる直前に火を入れるだけ。


おひたしに入れる油揚げを焼いてます。
いいにおい！

まめぴーのつまみ食いで半分なくなっちゃったけど（笑）




青菜を湯がくとき、塩にくわえてほんの少量の油を入れると、
やわらかく色よくゆでられますよ。
緑の野菜には油に溶けるビタミンが含まれるので、その吸収もよくなるんだとか。
お試しあれ！



他は準備済みなので、子どもの手伝いも若干穏やかに見守れるかも（笑）


朝が体を動かし、頭を動かし、活動的になる時間ならば、
夜はそれを緩めて休息に向かう時間。
だから夜の家事はできるだけゆったり、最低限におさえて。

そんなメリハリが私には合っているようです。




昨日facebookでもお知らせしましたが、
いよいよ洋裁本の製作が佳境です！
早く皆さんにお見せしたいな。

10日から京都で3日間にわたる撮影がスタート。
どうかお天気に恵まれますように。


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