冬の野菜のたのしみ。

あたたかい師走のスタートとなりましたが、

週末からぐんと冷え込むようになってきましたね。

寒いのは苦手やけど、温度がさがるつれぐんと美味しくなる野菜は、

冬の楽しみのひとつ。

生活クラブで頼んでいる野菜ボックスも、

しゅんぎくや白菜、チンゲン菜、小松菜、大根・・・

どっさり届いて、嬉しい限り。

ちょっといい油を使って、味付けも最低限にして。

届きたてを鉄のフライパンでサッと炒めるだけで、

りっぱなごちそうになります。

こないだ届いたまあるい大根。

めざとく見つけたまめぴーが「可愛いから写真とってから食べる～！」と＾＾

しかし、見た目ただの小さな大根かと思っていたら、

切ってみてびっくり。

あざやかなルビー色。

はじっこをかじったら甘くて美味しかったので、

半分をおつけものに、半分を薄切りにしてその日のサラダに。

おもいがけず、なんとも華やかな二品ができました。

そうそう、最近気に入っている浅漬けのもとは、

これも生活クラブさんの。

麹とぬかのエキス、塩だけでできていて、優しい味なのが気に入っています。

おつけもんは簡単に、ポリ袋で。

こんなふうにぎゅっと空気をぬいて冷蔵庫に入れ、

お皿なんかを重しにしておくだけで半日で食べられます。

ほかにも、白菜や大根、人参なんかも。

この時期の大根はかなり水分が多いので、ちょっとざるで干してから漬けると、

甘さが増します。

おつけもんはわざわざ作らなくても、

お鍋なんかで余った野菜なんかでいいんです＾＾

気軽につくれて、のちのちの自分を助けてくれるたのもしい存在。

ぜひ試してみてくださいね。