【動画あり】朝時間をたのしむ。家事ついでに、実山椒の下ごしらえ。

いやいや、そんなことしている場合ではない。

と思いつつ・・・

きのう、スーパーの野菜コーナーでつぶらな実山椒たちと目が合ってしまい、

連れてこずにはいられませんでした（笑）

でも、

実山椒の下ごしらえは意外と手間はかかりません。

まず、小房から身をはずして・・・

小さい枝がついてるけど、わたしは気にしない！

でも気になる方ははずしてくださいね。歯触りがよくなります。

面倒な場合は枝ごとゆでると、生より外れやすい気がします。

実が外せたら、下茹でします。

お湯を沸かして塩と実山椒を入れ、30秒ほどでざるに取り上げます。

あ、お米粒発見・・・（笑）

あとはあく抜き。

時々水をかえながら1時間ほど、

辛いのが苦手な方は半日ほどさらしておくだけ。

ときどき好みの辛さになっているか、味見して確認します。

（辛いのが苦手なかたは注意！）

水気をふいてラップし、ジップロックなどに入れて冷凍庫で保存。

1年間この風味が楽しめます♪

下ごしらえした実山椒はちりめん山椒に使ったり、

魚や焼き肉のたれに入れてみたり、

本返しで煮て佃煮にしても。

ぬか漬けをされているかたは床にまぜこむと風味がアップします。

毎年この時期にかならずやっている実山椒の下ごしらえ。

今年は朝ごはんの片付けをやりながら、たのしく作業できました。

指にうつった山椒の爽やかなかおりもうれしい。

じつは、子どもたちの学校がはじまって、

思い切って生活習慣のみなおし中です。

参考にしたのは、新聞に載っていた書評が心に残ったこちらの本。

家族そろって夜型人間で、

たびたび朝活に挑戦しては挫折（笑）

とくにこの自粛期間中はかなり不規則になっておりましたが、

この本はかなり参考になったなあ。

コツは、早起きを目的にするのではなく、

早起きを手段にするということ。

子どもたちは大好きな動画やゲームを朝に。

わたしの場合はいつもは夜にやっていたこういった好きな（でも後回しにしがちな）家事を、

朝にまわすことで、朝時間がたのしみになりました＾＾

続くかな～（笑）

さあ、今日も朝からじゃんじゃん縫っていきますよ！